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Ensalada templada de lentejas y verduras 🥗 Una Ensalada templada de lentejas y verduras 🥗

Una receta fácil, sana y llena de sabor 💚 Perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar a disfrutar.

📝 Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas
½ pimiento rojo en tiras 🌶️
½ calabacín en rodajas
½ cebolla morada
Un puñado de rúcula
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre (o limón 🍋)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino (opcional)
1Huevo

👩🏻‍🍳 Preparación:

1️⃣ En una sartén, saltea el ajo, el pimiento, el calabacín y la cebolla hasta que estén tiernos.
2️⃣ Añade las lentejas cocidas y mezcla bien durante un par de minutos.
3️⃣ Retira del fuego y añade la rúcula para que se temple ligeramente.
4️⃣ Aliña con aceite de oliva, vinagre o limón, sal, pimienta y comino.
5️⃣ Añade el huevo cocido picado, mezcla todo… ¡y listo!

Guarda esta receta para tus comidas rápidas y saludables o compártela si tienes alguien que pueda gustarle. Deja tu ❤️ si te ha gustado y quieres más recetas similares.

#RecetasSaludables #Legumbres #Lentejas #Comida #Nutriviaalmeria
No ha sido cuestión de suerte. Ha sido constancia No ha sido cuestión de suerte. Ha sido constancia. 

Empecé con dudas, con muchos días grises incluso negros, con días en los que no tenía ganas, con momentos en los que avanzar parecía lento… pero decidí seguir. Paso a paso.

Hoy miro atrás y veo evolución.
No solo en resultados, sino en mentalidad. Porque crear un hábito no es hacerlo perfecto, es hacerlo incluso cuando no apetece.
Después de muchos años corriendo, soy consciente, ha tardado pero ha tardado lo que mi cuerpo y circunstancias han necesitado, no todo en esta vida se puede medir. 

He aprendido que el compromiso conmigo misma es lo que realmente marca la diferencia. Que las metas no se alcanzan de un día para otro, sino con pequeñas acciones repetidas cada día.

Y sí, hay días mejores y peores… pero lo importante es SUMAR.

Esto no va solo de llegar, va de en quién te conviertes en el camino. ✨

Si algo tengo claro es esto: la constancia siempre gana.

Tengo que hacer una mención a @gqtraining_ buscar profesionales que nos apoyen es importante, y cuando das con personas de tal nivel es difícil bajarse del barco, por lo que transmiten, Alberto siempre estaré agradecida por todo, los años buenos y los malos, siempre ahí desde la empatía y  creyendo en mi cuando yo no podía. No estaría hoy aquí sin esa confianza que has depositado, GRACIAS de 🩵.

#Constancia #HabitosSaludables #EvolucionPersonal #Compromiso #MotivacionDiaria #Nutriviaalmeria
Este Domingo se corre en casa, y muchas personas d Este Domingo se corre en casa, y muchas personas disfrutaran de la Media maratón de Almería...

Correr 21 km no es solo cuestión de piernas… ¡la nutrición y la estrategia marcan la diferencia! 👇 Ya sabéis que todo hay que individualizarlo según el caso, pero os dejo unas recomendaciones generales:

🥗 1. No improvises tu alimentación
Entrena también tu sistema digestivo. Prueba en tus tiradas largas lo que comerás el día de la carrera. Esto es fundamental.

🍝 2. Carga de carbohidratos (con cabeza)
Los días previos aumenta ligeramente los carbohidratos para llenar tus depósitos de energía, pero sin excesos de grasas.

💧 3. Hidratación constante
No esperes a tener sed. Mantén una buena hidratación los días previos y durante la carrera.

⏱️ 4. Timing pre-carrera
Desayuna entre 2–3 horas antes. Prioriza alimentos fáciles de digerir y ricos en carbohidratos simples.

🍌 5. Energía durante la carrera
Para esfuerzos >75-90 min, incluye geles, fruta o bebida isotónica. ¡Entrénalo antes!

🧂 6. Electrolitos importan
Especialmente si sudas mucho o hace calor. 

🧠 7. Estrategia mental y de ritmo
No salgas demasiado rápido. Mantén un ritmo constante y guarda energía para el final. Esto no soy la profesional adecuada, pero lo digo a nivel personal como corredora amateur xD

🥤 8. Recuperación post-meta
Combina carbohidratos + proteína en la primera hora para optimizar la recuperación.

✨ Recuerda: No te olvides de lo fundamental... DISFRUTAR junto a personas que comparten tu misma inquietud  @mediomaratonalmeria Allí estaremos!

#MediaMaraton #RunningTips #NutricionDeportiva #Rendimiento #nutriviaalmeria #roquetasdemar #SecorreEncasa😜
✨ Roscos de Semana Santa caseros ✨ En estas fe ✨ Roscos de Semana Santa caseros ✨
En estas fechas tan especiales, nada mejor que preparar unos deliciosos roscos de Semana Santa, una receta tradicional que llena la casa de aroma a anís, limón y canela , no esperéis receta fit ni nada de eso, si quieres un rosco tradicional, la receta no se toca 

📝 Ingredientes:
• 3 huevos 🥚
• 120 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 50 ml de anís dulce
• Ralladura de 1 limón 🍋
• 1 cucharadita de canela
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• 500 g de harina (aprox.)
• Aceite para freír
• Azúcar y canela para rebozar

👩🏻‍🍳 Preparación:
1️⃣ Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2️⃣ Añadimos el aceite, el anís, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos bien.
3️⃣ Incorporamos la levadura y vamos añadiendo harina poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
4️⃣ Formamos pequeñas bolas y hacemos un agujero en el centro para dar forma al rosco.
5️⃣ Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos.
6️⃣ Los pasamos por azúcar mientras aún están templados.
💛 Crujientes por fuera, tiernos por dentro… ¡y con todo el sabor de la tradición!

Espero que los disfrutéis mucho en esta semana de vacaciones para muchos.

Buen Provecho y Feliz día a todas las Dolores 💛

#SemanaSanta #RoscosCaseros #DulcesTradicionales #RecetasDeSiempre #PostresCaseros #nutriviaalmeria #Roquetasdemar
Una receta de legumbres reconfortante, nutritiva y Una receta de legumbres reconfortante, nutritiva y rica. Perfecta para cuando quieres algo casero, saludable y fácil de preparar. 

🛒 Ingredientes (2–3 personas)

400 g de garbanzos cocidos

2 puñados de espinacas frescas

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 zanahoria

200 ml de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de comino

200 ml de caldo vegetal

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Elaboración:

1️⃣ Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
2️⃣ Añade el pimentón y el comino (remueve rápido para que no se quemen).
3️⃣ Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos.
4️⃣ Agrega los garbanzos y el caldo vegetal. Cocina a fuego medio 10–15 minutos.
5️⃣ Añade las espinacas al final y deja que se integren con el calor. Ajusta de sal y pimienta.

✨ Truco: si quieres un toque más cremoso, tritura una pequeña parte del guiso y vuelve a mezclarla.

Un plato lleno de proteína vegetal, fibra y nutrientes 🌱
Porque comer bien es sencillo y delicioso.

#Legumbres #RecetasSaludables #ComidaCasera #Garbanzos #HealthyFood #Nutriviaalmeria #Roquetasdemar
No siempre se corre con el clima perfecto, ni con No siempre se corre con el clima perfecto, ni con las piernas frescas, ni con la motivación al 100%. Hay días en los que el viento sopla en contra, el cuerpo pesa y la mente duda. Pero justo ahí es donde empieza el verdadero entrenamiento.

Esta carrera no fue solo distancia, fue compromiso. Fue recordarme que la constancia no se negocia. Que cuando decides avanzar, aunque las circunstancias no sean las mejores, cada paso cuenta.

XVI Eco Trail de cabo de gata 32 km, pese a las ganas ese día factores que no dependen de nosotras se torcieron: dolor de regla horrible, mareo, dolor de riñones ... todo mal y ahí es cuando decides si centrarte en lo malo o en tirar para delante con tus factores de ese día, la queja no nos sirve ni nos impulsa.

Porque no se trata de correr cuando todo es fácil.
Se trata de persistir cuando no lo es. Esto es aplicable en cualquier otro aspecto de la vida.

Resultado: Satisfacción y confianza en una misma como nunca antes había tenido, pero si nos dicen que eso se consigue fácil o de una semana a otra MIENTEN, todo en la vida requiere de ESFUERZO, sin esfuerzo ni compromiso pocas cosas suceden. 

El Domingo fueron 32 km.
Mañana, lo que venga. 💪✨

#Constancia #Compromiso #Persistir #32K #Trail #Perseverancia
Nueva Receta para nuestros Lunes sin carne 😃 es Nueva Receta para nuestros Lunes sin carne 😃
espero que os guste y os la elaboréis:

🥑 Bowl nutritivo de quinoa y vegetales 🥕

Una opción 100% vegetal, completa y llena de color 🌈 I

Ingredientes 
• ½ taza de quinoa cocida
• ½ taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria rallada
• Lata de atún escurrida
• Tomates cherry
• Hojas verdes (rúcula o espinaca)
• Semillas de sésamo o girasol

Para el aderezo:
• 1 cda de aceite de oliva
• Jugo de limón
• Mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1️⃣ Cocina la quinoa y déjala enfriar.
2️⃣ Saltea ligeramente los garbanzos con especias si deseas.
3️⃣ Arma el bowl con todos los vegetales.
4️⃣ Mezcla los ingredientes del aderezo y agrégalo por encima. 

La combinación de quinoa + legumbres aporta proteínas de alto valor biológico, además de fibra, vitaminas y grasas saludables.

A disfrutarla ☺️

#NutriciónConsciente #AlimentaciónSaludable #RecetasVegetales #Nutricionista #nutriviaalmeria #Roquetasdemar
✨ Hoy celebro 9 años pasando consulta como diet ✨ Hoy celebro 9 años pasando consulta como dietista-nutricionista ✨

9 años acompañando procesos, rompiendo mitos, aprendiendo de cada persona que se sienta enfrente de mí y recordando cada día que la nutrición va mucho más allá de lo que hay en el plato.

Gracias a quienes habéis confiado en mí, a quienes seguís aquí, a quienes recomendáis mi trabajo y a quienes me permitís formar parte de vuestro camino 💫
Sin vosotr@s, nada de esto tendría sentido. 
9años de consulta, se dice muy pronto y orgullosa de ellos.

Sigo con la misma ilusión (o más), con ganas de seguir aprendiendo, mejorando y acompañando desde el respeto, la evidencia y la empatía 🥑✨

GRACIAS, de corazón, por estos 9 años. Vamos a por muchos más 💚

#nutriviaalmeria #aniversario #feliz #roquetasdemar
Aunque parezca algo obvio, en mi día a día de co Aunque parezca algo obvio, en mi día a día de consulta me encuentro dudas básicas que se presentan de manera muy común. 

Os detallo las que más me han surgido en estas ultimas semanas en consulta:

🧠 MITO: Paloma no puedo cenar “Comer por la noche engorda”
✅ REALIDAD: No es la hora a la que comes lo que determina si engordas, sino el total de lo que comes y la calidad de tu alimentación a lo largo del día.
Cenar no engorda por sí solo. Lo que suele pasar es que por la noche elegimos opciones más calóricas o comemos sin hambre real. 

👉 Mensaje clave: tu cuerpo no lleva reloj, lleva metabolismo ⏰ El deporte es un factor primordial que poco se tiene en cuenta.

Y el más escuchado es:

🧠 MITO: Paloma pero uvas no puedo comer, “La fruta engorda, tiene mucha azúcar”
✅ REALIDAD: La fruta no engorda. Contiene azúcares naturales, sí, pero también fibra, vitaminas y antioxidantes que ayudan a regular el apetito y la salud metabólica.
El problema no es la fruta, sino el exceso de ultraprocesados y una alimentación desequilibrada, entre otras muchas cosas.

👉 Mensaje clave: no es lo mismo el azúcar de una manzana que el de un refresco, y esto no está tan claro aun 🍎🥤

Si tenéis alguna duda o mito ya consolidado os leo en los comentarios, podemos ayudar a corroborarlo o desmentirlo, pero dejarse llevar por habladurías es mejor no escuchar 😜

#nutriviaalmeria #mito #realidad #roquetasdemar
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