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Comenzamos Julio con mucho calor y nuevas ideas Este mes quiero implantar una nueva sección, en ella, os iré proponiendo ACCIONES para los distintos meses del año (po ...

Ensalada de Pasta de Lenteja
junio 29, 2020
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Propuesta de comida para nuestros Lunes Sin carne. Ingredientes Verduras al gusto: pimientos, lechuga, zanahorias, cebolla, col, tomate…queso fresopasta cocida de ...

Trabajo más allá de la consulta
junio 18, 2020
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Más allá de la consulta

¿El trabajo de consulta solo se realiza en ella? ¡¡Ojalá!! Pero soy de esas personas que también trabajan en casa y para una dietista-nutricionista es obligatorio. ...

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Una receta de legumbres reconfortante, nutritiva y Una receta de legumbres reconfortante, nutritiva y rica. Perfecta para cuando quieres algo casero, saludable y fácil de preparar. 

🛒 Ingredientes (2–3 personas)

400 g de garbanzos cocidos

2 puñados de espinacas frescas

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 zanahoria

200 ml de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de comino

200 ml de caldo vegetal

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Elaboración:

1️⃣ Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
2️⃣ Añade el pimentón y el comino (remueve rápido para que no se quemen).
3️⃣ Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos.
4️⃣ Agrega los garbanzos y el caldo vegetal. Cocina a fuego medio 10–15 minutos.
5️⃣ Añade las espinacas al final y deja que se integren con el calor. Ajusta de sal y pimienta.

✨ Truco: si quieres un toque más cremoso, tritura una pequeña parte del guiso y vuelve a mezclarla.

Un plato lleno de proteína vegetal, fibra y nutrientes 🌱
Porque comer bien es sencillo y delicioso.

#Legumbres #RecetasSaludables #ComidaCasera #Garbanzos #HealthyFood #Nutriviaalmeria #Roquetasdemar
No siempre se corre con el clima perfecto, ni con No siempre se corre con el clima perfecto, ni con las piernas frescas, ni con la motivación al 100%. Hay días en los que el viento sopla en contra, el cuerpo pesa y la mente duda. Pero justo ahí es donde empieza el verdadero entrenamiento.

Esta carrera no fue solo distancia, fue compromiso. Fue recordarme que la constancia no se negocia. Que cuando decides avanzar, aunque las circunstancias no sean las mejores, cada paso cuenta.

XVI Eco Trail de cabo de gata 32 km, pese a las ganas ese día factores que no dependen de nosotras se torcieron: dolor de regla horrible, mareo, dolor de riñones ... todo mal y ahí es cuando decides si centrarte en lo malo o en tirar para delante con tus factores de ese día, la queja no nos sirve ni nos impulsa.

Porque no se trata de correr cuando todo es fácil.
Se trata de persistir cuando no lo es. Esto es aplicable en cualquier otro aspecto de la vida.

Resultado: Satisfacción y confianza en una misma como nunca antes había tenido, pero si nos dicen que eso se consigue fácil o de una semana a otra MIENTEN, todo en la vida requiere de ESFUERZO, sin esfuerzo ni compromiso pocas cosas suceden. 

El Domingo fueron 32 km.
Mañana, lo que venga. 💪✨

#Constancia #Compromiso #Persistir #32K #Trail #Perseverancia
Nueva Receta para nuestros Lunes sin carne 😃 es Nueva Receta para nuestros Lunes sin carne 😃
espero que os guste y os la elaboréis:

🥑 Bowl nutritivo de quinoa y vegetales 🥕

Una opción 100% vegetal, completa y llena de color 🌈 I

Ingredientes 
• ½ taza de quinoa cocida
• ½ taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria rallada
• Lata de atún escurrida
• Tomates cherry
• Hojas verdes (rúcula o espinaca)
• Semillas de sésamo o girasol

Para el aderezo:
• 1 cda de aceite de oliva
• Jugo de limón
• Mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1️⃣ Cocina la quinoa y déjala enfriar.
2️⃣ Saltea ligeramente los garbanzos con especias si deseas.
3️⃣ Arma el bowl con todos los vegetales.
4️⃣ Mezcla los ingredientes del aderezo y agrégalo por encima. 

La combinación de quinoa + legumbres aporta proteínas de alto valor biológico, además de fibra, vitaminas y grasas saludables.

A disfrutarla ☺️

#NutriciónConsciente #AlimentaciónSaludable #RecetasVegetales #Nutricionista #nutriviaalmeria #Roquetasdemar
✨ Hoy celebro 9 años pasando consulta como diet ✨ Hoy celebro 9 años pasando consulta como dietista-nutricionista ✨

9 años acompañando procesos, rompiendo mitos, aprendiendo de cada persona que se sienta enfrente de mí y recordando cada día que la nutrición va mucho más allá de lo que hay en el plato.

Gracias a quienes habéis confiado en mí, a quienes seguís aquí, a quienes recomendáis mi trabajo y a quienes me permitís formar parte de vuestro camino 💫
Sin vosotr@s, nada de esto tendría sentido. 
9años de consulta, se dice muy pronto y orgullosa de ellos.

Sigo con la misma ilusión (o más), con ganas de seguir aprendiendo, mejorando y acompañando desde el respeto, la evidencia y la empatía 🥑✨

GRACIAS, de corazón, por estos 9 años. Vamos a por muchos más 💚

#nutriviaalmeria #aniversario #feliz #roquetasdemar
Aunque parezca algo obvio, en mi día a día de co Aunque parezca algo obvio, en mi día a día de consulta me encuentro dudas básicas que se presentan de manera muy común. 

Os detallo las que más me han surgido en estas ultimas semanas en consulta:

🧠 MITO: Paloma no puedo cenar “Comer por la noche engorda”
✅ REALIDAD: No es la hora a la que comes lo que determina si engordas, sino el total de lo que comes y la calidad de tu alimentación a lo largo del día.
Cenar no engorda por sí solo. Lo que suele pasar es que por la noche elegimos opciones más calóricas o comemos sin hambre real. 

👉 Mensaje clave: tu cuerpo no lleva reloj, lleva metabolismo ⏰ El deporte es un factor primordial que poco se tiene en cuenta.

Y el más escuchado es:

🧠 MITO: Paloma pero uvas no puedo comer, “La fruta engorda, tiene mucha azúcar”
✅ REALIDAD: La fruta no engorda. Contiene azúcares naturales, sí, pero también fibra, vitaminas y antioxidantes que ayudan a regular el apetito y la salud metabólica.
El problema no es la fruta, sino el exceso de ultraprocesados y una alimentación desequilibrada, entre otras muchas cosas.

👉 Mensaje clave: no es lo mismo el azúcar de una manzana que el de un refresco, y esto no está tan claro aun 🍎🥤

Si tenéis alguna duda o mito ya consolidado os leo en los comentarios, podemos ayudar a corroborarlo o desmentirlo, pero dejarse llevar por habladurías es mejor no escuchar 😜

#nutriviaalmeria #mito #realidad #roquetasdemar
🧆 Hummus de garbanzos con pimientos 📝 Ingred 🧆 Hummus de garbanzos con pimientos
📝 Ingredientes

-400 g de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)= 1 bote grande de conservas
-1–2 pimientos rojos asados (pueden ser al horno o conservas)
-2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) Opcional
-1 diente de ajo
-Jugo de 1 limón
-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-½ cucharadita de comino molido (opcional)
-Sal y pimienta al gusto
-2–4 cucharadas de agua fría

👩‍🍳 Preparación

Coloca los garbanzos cocidos en un vaso de batidora o procesador de alimentos.
Añade los pimientos asados, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino.
Procesa mientras agregas poco a poco el aceite de oliva.
Incorpora el agua hasta obtener una textura cremosa y suave.
Ajusta de sal y vuelve a mezclar unos segundos.
Prueba y corrige acidez o especias si es necesario.

🍽️ Para servir

Sirve el hummus en un plato hondo, rocía con un poco de aceite de oliva y decora con pimentón dulce, semillas de sésamo o trocitos de pimiento asado. Acompaña con pan pita, tostadas o vegetales crudos.

Buen Provecho

#recetas #hummuscasero #legumbres #fácil #saludable #nutriviaalmeria #Roquetasdemar
Como Dietista-Nutricionista que soy, es fundamenta Como Dietista-Nutricionista que soy, es fundamental transmitir que la salud no se alcanza a través de rutinas a corto plazo ni de cambios temporales motivados por objetivos inmediatos. Las dietas restrictivas, los planes “rápidos” o las rutinas diseñadas únicamente para un periodo específico suelen generar resultados pasajeros y, en muchos casos, frustración y abandono.

La verdadera mejora del estado de salud se logra mediante la construcción de hábitos sostenibles en el tiempo. Una rutina saludable debe adaptarse al estilo de vida de cada persona, ser flexible, realista, y permitir su mantenimiento a largo plazo. 
Alimentarse de forma equilibrada, respetar las señales de hambre y saciedad, mantener una hidratación adecuada y acompañar la alimentación con actividad física regular son pilares que deben integrarse como parte de la vida diaria, no como una obligación temporal.

Crear rutinas enfocadas en la salud implica un compromiso continuo con el bienestar físico y mental. No se trata de buscar resultados inmediatos, sino de priorizar la constancia, la educación nutricional y el autocuidado. Cuando los hábitos se mantienen en el tiempo, los beneficios no solo se sostienen, sino que se potencian, mejorando la calidad de vida de manera integral.

Invertir en rutinas saludables a largo plazo es invertir en salud presente y futura.

Vamos a invertir en salud en este 2026 💪😃

#objetivos #nutriviaalmeria #objetivos #salud #2026
¡Feliz Nochebuena y Navidad! 🎄✨ Espero que e ¡Feliz Nochebuena y Navidad! 🎄✨
Espero que estos días llenos de momentos bonitos, risas y platos, disfrutéis sin culpa y con mucho cariño. Recordad que la alimentación también va de celebrar, compartir y estar a gusto con uno mismo y los festivos que tenemos estos días.

Que la magia de estas fiestas os regale salud, bienestar y ganas de seguir cuidándoos por dentro y por fuera.
Nos vemos a la vuelta de vacaciones para seguir avanzando juntos ❤️

¡ felices fiestas! 🎅🎁

#nutrivaalmeria #navidad #nochebuena #cuidarse #disfrutar #celebrar #compartir #roquetasdemar
No suelo detallar los motivos de las actualizacion No suelo detallar los motivos de las actualizaciones de tarifas; sin embargo, como es sabido, el coste general de vida continúa incrementándose, lo que me obliga a ajustar mis precios de consulta acorde con estas subidas.

Formaciones, IRPF, facturas, cuotas mensuales… todo aumenta, y mantenerse actualizado supone cada vez un mayor coste. Siendo plenamente consciente de que las consultas de nutrición seguimos ejerciéndolas como profesionales del ámbito privado, al no disponer aún de plazas en el Servicio Andaluz de Salud, y de que no todas las personas pueden acceder a ellas, quiero subrayar que esta revisión no responde al propósito de obtener mayores beneficios, sino de mantener la calidad del servicio ofrecido.

Las nuevas tarifas están disponibles en la web nutriviaalmeria.es y entrarán en vigor tras la vuelta de las vacaciones de Navidad, el 7 de enero de 2026.

Agradezco sinceramente la comprensión de tod@s

#nutriviaalmeria #tarifas #nuevastarifas2026
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